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LE BON VIVANT - UNE ALIMENTATION SANS PEUR ET SANS REPROCHE.
Quae - EAN : 9782738009999
Édition papier
EAN : 9782738009999
Paru le : 1 janv. 2002
35,50 €
33,65 €
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- EAN13 : 9782738009999
- Réf. éditeur : G68094
- Collection : UN POINT SUR...
- Editeur : Quae
- Date Parution : 1 janv. 2002
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 286
- Format : 1.30 x 16.00 x 23.90 cm
- Poids : 522gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la recherche. Exposant les décisions prises par les professionnels et les pouvoirs publics pour garantir la qualité sanitaire des aliments, l'auteur invite les consommateurs à se forger leur propre opinion tout en soulignant qu'une alimentation déséquilibrée est le premier facteur de risque en termes de santé publique.
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Biographie :
Pierre Feillet, auteur de « Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche », est directeur de recherche émérite à l'Institut national de la recherche agronomique, membre de l'Académie des technologies et de l'Académie d'agriculture de France. Ses travaux portent sur le système « technologie, alimentation et société ».
