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Espumas léger comme une mousse
Saep - EAN : 9782737281471
Édition papier
EAN : 9782737281471
Paru le : 13 févr. 2014
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- EAN13 : 9782737281471
- Réf. éditeur : 39834
- Collection : FRAISES DES BOI
- Editeur : Saep
- Date Parution : 13 févr. 2014
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 68
- Format : H:196 mm L:195 mm E:10 mm
- Poids : 298gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique, qui nous vient d'Espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !
