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Siphons et espumas - Fait maison
Saep - EAN : 9782737203824
Édition papier
EAN : 9782737203824
Paru le : 17 mai 2011
7,80 €
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- EAN13 : 9782737203824
- Réf. éditeur : 39984
- Collection : FAIT MAISON
- Editeur : Saep
- Date Parution : 17 mai 2011
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 92
- Format : H:197 mm L:195 mm E:14 mm
- Poids : 424gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Tels des nuages, les espumas, synonymes d'écume, de mousse, apportent légèreté et délicatesse à tous vos plats...Ne paniquez pas ! Il n'y a aucune réelle difficulté du moment que vous avez en votre possession un de ces ustensiles miracles et très «tendance» : le siphon. Le résultat va vous surprendre. Vos réalisations vont être bien plus légères. Mais, surtout, elles seront bien plus parfumées !N'ayez aucun complexe à vous lancer, nul besoin d'être un grand chef pour sublimer vos sauces, vos crèmes ou toute autre idée fantaisiste et gourmande qui vous passerait par la tête.Comment cela marche-t-il ? Il s'agit d'injecter dans une préparation un gaz qui, dans ce cas, est le dioxyde d'azote. Vos préparations vont alors devenir aériennes.
