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CUISINER LA MER - 70 ESPECES ET 90 RECETTES
Martiniere Bl - EAN : 9782732477077
Édition papier
EAN : 9782732477077
Paru le : 13 oct. 2016
45,00 €
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- EAN13 : 9782732477077
- Réf. éditeur : LMA164057
- Collection : CUISINE-GASTRO
- Editeur : Martiniere Bl
- Date Parution : 13 oct. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 384
- Format : 3.50 x 22.90 x 29.40 cm
- Poids : 2.18kg
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Résumé :
Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire. Le livre permettra à l’amateur des produits de la mer d’identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés, de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l’eau ou au sel, charcuterie et saurisserie… Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.
