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MANUEL DE DEGUSTATION DU VIN - ET SI ON DEGUSTAIT AUTREMENT ?
Charles Massin - EAN : 9782707212559
Édition papier
EAN : 9782707212559
Paru le : 28 sept. 2021
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- EAN13 : 9782707212559
- Editeur : Charles Massin
- Date Parution : 28 sept. 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Format : 1.70 x 19.80 x 31.70 cm
- Poids : 896gr
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Résumé :
Un ouvrage d’initiation à la dégustation du vin présentant une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d’Europe et de France
La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions. ? La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l’a vu naître grâce à la texture, la consistance, la minéralité. Ces deux approches complètent la dégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes. Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques des grands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous.
