Le complexe du cochon

Hermann - EAN : 9782705696443

Misgav Har-Peled,David Nadjari

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Édition papier

EAN : 9782705696443

Paru le : 6 nov. 2019

28,00 € 26,54 €

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Détails

EAN13 : 9782705696443
Réf. fournisseur : 1247221
Collection : PHILOSOPHIE, PO
Editeur : Hermann
Date Parution : 6 nov. 2019
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 264
Format : H:210 mm L:140 mm E:20 mm
Poids : 332gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Rien ne va plus au pays des rillettes du Mans, de l’andouille de Vire et de la saucisse de Morteau ! La France, cette vieille nation qui se rêve toujours en phare mondial de la gastronomie et du savoir-vivre assiste, un brin inquiète, à un drôle de spectacle : le ton monte autour de l’ingrédient incontournable de sa cuisine nationale, le cochon ! Dans toutes les provinces de France, si fières de leurs spécialités culinaires, il ne se passe pas une semaine sans que celui-ci ne provoque des querelles : porc au menu de la cantine, composition de la gélatine des bonbons, cochonnaille bannie des rayons de supermarchés…, la liste est longue. Mais que se joue-t-il derrière ce sujet qui envahit régulièrement les médias et suscite autant de passion ? Manger du porc, est-ce une preuve d’intégration ? Et faut-il manger du jambon pour être français ? C’est en tout cas ce qu’affirment certains, qui font de la défense acharnée du cochon leur cheval de bataille, tandis que d’autres revendiquent au contraire leur droit à la singularité et à la liberté de culte.
Les auteurs de ce livre, partant de l’histoire de la consommation de porc dans les sociétés chrétiennes et de leur rapport à l’interdit édicté par le judaïsme et l’islam, proposent en creux une réflexion sur l’identité française et les mutations du modèle républicain d’intégration à l’heure de la mondialisation.
Biographie : David Nadjari, diplômé de Sciences Po Paris, est historien de formation, réalisateur et consultant en communication.