Manger ÉCOLOGIQUE ?

Envie de comprendre?? Besoin de repères?? Dépassez les controverses et faites-vous votre opinion sur une question essentielle du 21e? siècle?: comment nourrir l'humanité à sa faim, de façon saine, tout en préservant l'environnement et le bien-être des agriculteurs...o Quelles sont les limites du modèle agricole industriel actuel??o Quelles sont les forces et les faiblesses de l'agriculture «?bio?», notamment pour notre santé??o Y a-t-il d'autres formes d'agricultures écologiques que le «?bio?»??o Les agricultures écologiques, un luxe de pays riche ou peuvent-elles nourrir 9 milliards d'humains en 2050??o Quels sont les nouveaux comportements alimentaires des consommateurs??o Quels verrous limitent la diffusion d'une agriculture et d'une alimentation écologiques??Découvrez les réponses à ces questions et à bien d'autres grâce à des doubles pages résolument graphiques et faciles à lire.Décryptez sans parti-pris les débats et la diversité des opinions grâce à des interviews d'experts de premier plan.