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Les mousses
Belin Education - EAN : 9782701142845
Édition papier
EAN : 9782701142845
Paru le : 12 févr. 2026
33,00 €
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- EAN13 : 9782701142845
- Réf. éditeur : 878924
- Collection : ECHELLES
- Editeur : Belin Education
- Date Parution : 12 févr. 2026
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 288
- Format : H:240 mm L:170 mm
- Poids : 525gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. Il dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.
- Biographie : Quatre-vingts habitants qui, par leurs témoignages, fidèlement retranscrits, sont des auteurs à part entière, auteurs de leur vie et auteurs de la restitution de la mémoire qu'ils ont bien voulu nous livrer. Neuf personnes constituées en collectif à partir de l'association l'Écume du Jour, ont pensé, débattu et mis en cohérence ces témoignages. Ce collectif a été accompagné par deux responsables du projet, Dominique Perret et Séverine Huchin, qui ont poursuivi, vérifié, cherché et construit la dynamique du livre. Avec l'appui constant et rigoureux de Sylvie Brodziak, docteure en histoire et maîtresse de conférences en Littérature et Histoire des idées à l'université de Cergy-Pontoise. Elle a orienté une partie de sa réflexion sur l'écriture de l'histoire de ces mémoires.
