Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
On va déguster - Le monde
Marabout - EAN : 9782501198554
Édition papier
EAN : 9782501198554
Paru le : 18 nov. 2026
49,95 €
47,35 €
Bientôt disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
A paraître 18 nov. 2026
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782501198554
- Réf. fournisseur : 5542173
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 18 nov. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 544
- Format : H:328 mm L:245 mm
- Poids : 0gr
-
Résumé :
Avec 424 recettes, 1 662 illustrations, 101 portraits, cette joyeuse encyclopédie débordante de savoirs et de saveurs a été mitonnée par 214 contributeurs et contributrices de 52 nationalités, 31 illustrateurs et illustratrices, 11 photographes.
En un quart de siècle, la gastronomie mondiale a connu une révolution sans précédent. François-Régis Gaudry et ses amis passent sur le gril tout ce qui a secoué la planète food au cours de cette période bouillonnante : les spécialités universelles, les grandes tendances, les nouveaux territoires, les figures mondiales, les questions de société, sans oublier la gastronomie dans le rap mondial, les mangas, les romans, le cinéma et les séries…
Pourquoi le smash est le nouveau burger ? Comment le piment nous rend accros ? Combien de dents possède une microplane ? Quel est le secret de la sauce XO ?
Quelle est la différence entre un butter chicken et un chicken tikka masala ?Connaissez-vous la slow pizza ? Saurez-vous percer le mystère de la bulle de champagne ? Comment préparer un bon couscous en moins d’une heure ? Êtes-vous plutôt gaufre de Liège ou gaufre de Bruxelles ? Quel est le sandwich culte de la série The Bear ?
L’encyclopédie qui croque le monde par tous les bouts et tous les goûts ! -
Biographie :
François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. D’origine corse et lyonnaise. Il a fait ses études à l’Institut d’Etudes Politique de Paris.
Pendant quinze ans, François-Régis Gaudry a été responsable des pages restaurants de l’hebdomadaire L’Express.
Il anime depuis 2010 l’émission On va déguster sur France Inter. Il est aussi connu pour l’émission Très Très Bon sur Paris Première. Depuis 2020, il intervient dans l’émission Top Chef sur M6.
Chef de bande, il a écrit avec ses acolytes journalistes gastronomiques quatre encyclopédies culinaires : On va déguster, On va déguster la France, On va déguster l’Italie et On va déguster Paris (Marabout).
