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La fermentation c'est pas sorcier
Marabout - EAN : 9782501188210
Édition papier
EAN : 9782501188210
Paru le : 9 oct. 2024
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- EAN13 : 9782501188210
- Réf. éditeur : 7905967
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 9 oct. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 204
- Format : H:243 mm L:190 mm E:23 mm
- Poids : 798gr
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Résumé :
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?
Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
