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LE REPERTOIRE DES SAVEURS 2 - SAVEURS VEGETARIENNES
Marabout - EAN : 9782501183499
Édition papier
EAN : 9782501183499
Paru le : 8 nov. 2023
29,90 €
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- EAN13 : 9782501183499
- Réf. éditeur : 8551323
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 8 nov. 2023
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 396
- Format : 2.90 x 14.20 x 22.20 cm
- Poids : 532gr
- Résumé : Le retour de la bible des associations de saveurs ! Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache. Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires. Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s »exprimer librement en cuisine!
- Biographie : Niki Segnit est l'autrice londonienne primée du Répertoire des saveurs. Elle tient une chronique culinaire dans le prestigieux journal Times, et émet régulièrement sur BBC Radio 4.
