Matcha power

Eyrolles - EAN : 9782416026119

Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782416026119

Paru le : 5 nov. 2026

18,00 € 17,06 €

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A paraître 5 nov. 2026

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Résumé : Né aux portes de Kyoto, berceau historique de cette plante, le matcha est le fruit d'un savoir-faire ancestral : culture à l'ombre, cueillette minutieuse, cuisson et broyage des feuilles en une poudre d'un vert intense. Aujourd'hui, ce super-aliment s'invite dans nos coffee shops comme dans nos cuisines, s'imposant comme une alternative au thé et au café. Énergisant sans être excitant, il favorise la concentration et soutient l'organisme tout au long de la journée. Mais le matcha n'est pas seulement une boisson ! À travers 50 recettes simples et gourmandes, explorez toutes les facettes de cette poudre précieuse : à boire, à croquer, à savourer chaude ou glacée, du matin jusqu'au goûter. Au menu : Boissons : latte glacé matcha-vanille à la fleur de sel, matcha frappé à la menthe, limonade au matcha... Petits déjeuners : pancakes moelleux au matcha et compotée de myrtilles, granola érable et noix de pécan, banana bread marbré au tahin et matcha... Desserts et douceurs : cookies ultimes au matcha, tiramisu classique au matcha, riz au lait avec cardamome et matcha... Bonus d'énergie : mendiants orange-amande au yaourt, pâte à tartiner au matcha, snickers au matcha... Recettes de saison : glaces à la framboise et au matcha, roulés à la cannelle du dimanche, chocolat chaud au matcha et guimauves à l'érable, soda pêche-matcha...