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BOULANGERIE PAS A PAS - PLUS DE 25 RECETTES FACILES DE PAINS ET VIENNOISERIES A FAIRE A LA MAISON
Eyrolles - EAN : 9782416003097
Édition papier
EAN : 9782416003097
Paru le : 2 déc. 2021
16,90 €
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- EAN13 : 9782416003097
- Réf. éditeur : 157072
- Editeur : Eyrolles
- Date Parution : 2 déc. 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : 1.20 x 17.00 x 23.00 cm
- Poids : 382gr
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Résumé :
Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.
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Biographie :
FABRICE COTTEZ est boulanger et formateur en CAP Boulangerie. Sa chaîne YouTube, Boulangerie pas à pas, d'abord créée pour ses élèves, connaît un succès grandissant depuis 2020. Elle compte aujourd'hui près de 100 000 abonnés à travers le monde, ce qui en fait la chaîne n° 1 des passionné·e·s de boulangerie.
