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Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 7
EAN : 9782414303205
Édition papier
EAN : 9782414303205
Paru le : 11 déc. 2018
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- EAN13 : 9782414303205
- Réf. éditeur : 2064200
- Date Parution : 11 déc. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 194
- Format : H:203 mm L:133 mm E:11 mm
- Poids : 210gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le tome VII de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours) comprend les chapitres consacrés aux confitures, aux conserves, ainsi qu'aux menus légers (par exemple, pour les régimes, pour les périodes de guerre) et menus de fête (Noël, Nouvel An et autres fêtes). Ajoutons que des recettes sont prévues pour le menu de Noël 1941, ce qui est un témoignage historique en la matière. Ce livre se termine par une conclusion générale, des références bibliographiques et des sources informatiques, relatives à l'ensemble de notre ouvrage.
- Biographie : L'auteur de ce livre, Myriam Esser-Simons (de nationalité belge, née à Uccle en 1947), est licenciée en philologie romane (université libre de Bruxelles), licenciée en histoire et philologie slaves (université libre de Bruxelles), agrégée de russe et de français. Elle est également diplômée de l'université Lomonossov de Moscou. Retraitée, elle est actuellement maître-assistante honoraire à la haute école Francisco-Ferrer. Joël Simons, coauteur du livre et époux de Myriam Esser, est aussi de nationalité belge (né à Etterbeek en 1962). Il est licencié en philologie classique (université catholique de Louvain), ainsi qu'agrégé de latin et de grec.
