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    FUMAISON PAS A PAS : RECETTES ET TECHNIQUES DU SMOKER

    First - EAN : 9782412108284
    MANAS PIERRE
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    Nouveauté

    Édition papier

    EAN : 9782412108284

    Paru le : 7 mai 2026

    18,95 € 17,96 €
    Bientôt disponible
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    A paraître 7 mai 2026
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    • EAN13 : 9782412108284
    • Réf. éditeur : 1080715
    • Editeur : First
    • Date Parution : 7 mai 2026
    • Disponibilite : Pas encore paru
    • Barème de remise : NS
    • Nombre de pages : 288
    • Format : 3.10 x 18.00 x 21.30 cm
    • Poids : 0gr
    • Résumé : Fumer ses propres recettes, c'est possible et simple !
      Tout ce qu'il faut savoir sur le fumoir, de sa construction à son utilisation

      Réaliser son pulled pork ? Donner à une saucisse le bon goût du fumé ? Fumer un plat-de-côtes ?
      Suivez les conseils d'un groupe d'amis fans de fumoir qui vous guidera dans la construction de votre fumoir, son installation, son allumage et entretien ou dans des premières recettes faciles et gourmandes jusqu'à devenir un vrai Pitmaster : un as du fumoir Texan !• Des conseils pour choisir son fumoir et comprendre son fonctionnement
      • 1 pas à pas pour construire son propre fumoir
      • Pas à pas pour allumer son fumoir et entretenir la fumée
      • Des astuces pour bien choisir son bois, les bons outils ou encore pour fumer par tout temps
      • Les temps de fumaison de chaque morceau de viande ou légumes
      • 80 recettes gourmandes et ludiques à faire fumer : hamburger fumé, joue de bœuf fumé, brisket, beer can chicken, poivrons confits à conserver...
      • Toutes les marinades, rubs, sauces utiles

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