SEC & GOURMAND - RECETTES FACILES A BASE DE CHAMPIGNONS, ALGUES, LEGUMES ET FRUITS DESHYDRATES

Racine Be - EAN : 9782390253747

COUVREUR/RAEVENS

Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782390253747

Paru le : 5 mars 2026

27,50 € 26,07 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Résumé : «Moins d’eau, plus de goût. Plus de goût, moins de déchets. Plus de liberté, moins de contraintes»
Cuisiner des produits secs, c’est renouer avec une tradition millénaire, mais avec une vision résolument moderne : écologique, pratique, et surtout gourmande. Récoltés à pleine maturité, séchés avec soin, ces aliments concentrent l’essence même du goût. Plus légers à transporter, plus simples à conserver, toujours de saison et sans gaspillage, ils révèlent en cuisine une richesse insoupçonnée. Champignons, algues, fruits, légumes : séchés, ils deviennent plus intenses, plus sains, plus malins. Vous découvrirez ici 85 recettes simples ou plus audacieuses, des conseils pratiques, des histoires d’ingrédients et surtout une nouvelle façon de concevoir l’alimentation : bonne à manger, bonne à penser.
Biographie : Fondatrice de restaurants durables, cheffe passionnée et créatrice de recettes, Line Couvreur accompagne projets et restaurateurs vers le mieux-manger. Sa devise : cuisiner vrai, sans chichi, avec le coeur et la planète en tête.