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La cuisine des algues - Cueillette et recettes iodées
Ulmer - EAN : 9782379224904
Édition papier
EAN : 9782379224904
Paru le : 7 mai 2026
15,90 €
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- EAN13 : 9782379224904
- Réf. éditeur : 1082528
- Collection : CUISINE NATURE
- Editeur : Ulmer
- Date Parution : 7 mai 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:205 mm L:150 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Au rythme des marées, Tiphaine Perron, cueilleuse professionnelle, nous initie au fil des saisons à la récolte raisonnée des algues - laitues de mer, wakame, nori et dulse – et à leur cuisine. 40 recettes iodées - crackers d'algues, rouleaux de printemps ou mousse au chocolat-nori...- pour inviter ce produit sauvage aux nombreux bienfaits nutritionnels dans nos assiettes.
