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LES 109 CHEFS ET RECETTES 2024 - LE SANG NEUF DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE
EAN : 9782375570951
Édition papier
EAN : 9782375570951
Paru le : 21 sept. 2023
24,00 €
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- EAN13 : 9782375570951
- Réf. éditeur : 274016
- Date Parution : 21 sept. 2023
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 458
- Format : 3.30 x 14.50 x 21.60 cm
- Poids : 780gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : 109 portraits de chefs qui ont renouvelé la scène gastronomique, 109 recettes de chef pour faire venir la jeune cuisine dans sa cuisine. Tous ces chefs incarnent cette dynamique qui nous pousse à goûter de nouvelles associations, à tester de nouvelles cuissons, à tenter de nouvelles saveurs. La gastronomie française est vivante, vibrante, enthousiasmante : ces 109 chefs en sont la preuve.
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Biographie :
Gault&Millauest éditeur de guides gastronomiques français. Fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, propagateurs de la « nouvelle cuisine », Gault&Millau se démarque par un retour à la saveur fondamentale des aliments. C’est un guide influent dont les critiques ont un impact sur la fréquentation d’un restaurant.
