LE PETIT COMPTOIR AUX EPICES

Metive - EAN : 9782371092235

PAQUEREAU BERNARD

Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782371092235

Paru le : 3 sept. 2026

25,00 € 23,70 €

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A paraître 3 sept. 2026

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Résumé : Un ouvrage complet sur les différentes épices à travers leur intérêt gustatif et parfois leurs qualités médicinales.
Ce livre vous propose de découvrir les épices incontournables, faciles à trouver sur les marchés emplis de couleurs et de formes (avec le safran, les piments, la badiane) mais également certaines provenant de nos contrées, comme de nombreuses ombellifères (le carvi, le fenouil, etc.) qui peuvent être rangées dans la catégorie des épices quand elles sont utilisées en graines (entières ou moulues). L’auteur aborde aussi les mélanges incontournables et les condiments essentiels qu’on peut préparer soi-même. Au fil des pages, il nous raconte encore l’importance à travers les époques de tous ces talismans végétaux et surtout leur place insoupçonnée en de nombreuses cuisines du monde.
Biographie : Après avoir suivi des études en agronomie, l’Angevin Bernard Paquereau s’est lancé dans les sciences humaines et la littérature. Il enseigne avec passion le français auprès de multiples publics. Vivant sur les bords de Loire et aimant le travail de la terre, il cultive son jardin. En cuisine, il n’hésite pas à essayer toutes sortes de saveurs.