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Cuisinière Corse
EAN : 9782368420577
Édition papier
EAN : 9782368420577
Paru le : 2 mai 2013
16,50 €
15,64 €
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- EAN13 : 9782368420577
- Réf. éditeur : 978236842057
- Collection : GOURMANDE
- Date Parution : 2 mai 2013
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 76
- Format : H:245 mm L:170 mm E:13 mm
- Poids : 400gr
- Résumé : La cuisinière corse manie avec talent les baies de myrte et de genièvre pour mariner ou farcir les viandes de sanglier, de cabri ou de merle. Quant à la mer, elle fait chaque jour des offrandes princières à la cuisinière corse avec des oursins les mois d´hiver, des araignées de mer, des rougets éclatants de couleurs. Ces joyaux marins sont cuisinés avec une simplicité désarmante et laissent des souvenirs impérissables. Nous pouvons ainsi déguster, entre autres : la terrine de merles, les pulpettes de sanglier, le ravioli au brocciu, les lentilles au figatellu, le fiadone, la crêpe de farine de châtaigne...
- Biographie : Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian se consacre aujourd’hui totalement à la cuisine, une passion héritée de sa grand-mère arménienne.Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive est à la fois auteur et chroniqueuse et fait également du consulting culinaire. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d’expression de la gourmandise.Elle est l’un des auteurs de la Collection gourmande de notre maison d'édition.
