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LES GRANDES CARRIOLES DE LA FRICHE - CUISINES DE RUE
Bec En Air - EAN : 9782367440330
Édition papier
EAN : 9782367440330
Paru le : 22 août 2013
25,00 €
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- EAN13 : 9782367440330
- Réf. fournisseur : 36744.0330
- Collection : BEC EN AIR
- Editeur : Bec En Air
- Date Parution : 22 août 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 104
- Format : H:300 mm L:216 mm E:13 mm
- Poids : 654gr
- Résumé : De l'Asie à l'Amérique du Sud, de New York à Tokyo, la cuisine de rue se déplie et se replie en moins de temps qu'il ne faut pour le dire. A Marseille, des chefs et des artistes ont mis en commun leur imaginaire pour créer huit cuisines ambulantes, huit carrioles de caractère qui sillonnent les routes du Midi, offrant une restauration sur le pouce et bon marché. Cuisson à la vapeur, à la plancha, au wok, friture, grillade, bouillon ou cru, les carrioles proposent une interprétation en version Street food des produits et des saveurs de Méditerranée.
