L'assiette paleo, 101 recettes special force et endurance

(Texte provisoire)

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RÉSUMÉ

Après le succès de Paléo Nutrition qui présentait l'alimentation paléo pour les sportifs, voici la mise en pratique. Cet ouvrage présente 120 recettes destinées aux sportifs ? de force et d'endurance - qui désirent manger paléo pour améliorer leurs performances.
Manger paléo, c'est miser uniquement sur des aliments sains qui permettent à l'organisme de fonctionner de manière optimale : viande, poisson, oufs, légumes, fruits, oléagineux.
Le sportif de force va pourvoir prendre de la masse musculaire plus efficacement, gagner en force, maximiser les pertes de graisses. Le sportif d'endurance va faire exploser ses performances et constituer (et reconstituer) des réserves énergétiques adaptées au maintien de l'effort dans le temps.
Clafoutis de légumes, nouilles de courgettes, potatoes Tandoori, gâteaux de l'effort, bounty paléo. De délicieux plats paléo faciles et rapides à préparer pour pouvoir se consacrer à son sport.

POINTS FORTS

30 recettes de petits déjeuners sans gluten, ni lait.
Pour chaque recette, les valeurs nutritionnelles sont indiquées (protéines, glucides, lipides) pour permettre au sportif d'adapter la portion selon ses objectifs.
LES AUTEURS
Christophe Bonnefont est un ancien champion de karaté artistique aujourd'hui athlète culturiste et depuis toujours, grand amateur de cuisine. Il est l'auteur de L'Assiette de la force avec J.Venesson.

Julien Venesson est journaliste scientifique. Il anime le site Superphysique.org. Il est l'auteur de Nutrition de la force (2011, 12 000 ex vendus), de Gluten, comment le blé moderne nous intoxique (2013, 8 000 ex vendus) et récemment de Paléo Nutrition.