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Gastronomie et politique
L'Harmattan - EAN : 9782343037868
Édition papier
EAN : 9782343037868
Paru le : 22 juil. 2014
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- EAN13 : 9782343037868
- Collection : QUESTIONS ALIME
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 22 juil. 2014
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 152
- Format : H:215 mm L:135 mm E:9 mm
- Poids : 190gr
- Résumé : Ce livre est une construction - décentrée - à la compréhension interculturelle des relations entre la France et l'Espagne : deux pays qui cuisinent bien, deux pays pour qui la gastronomie est "un objet fort". Sujet d'actualité, sujet de rivalité, la gastronomie est un art, un marqueur culturel, mis en scène et entretenu par les acteurs politiques des deux pays, avec ses périodes de décadence et de renouvellement, déterminées par les changements sociologiques, économiques et politiques.
