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Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, les fruits, où l'on apprend a confire
Hachette - EAN : 9782329243573
Édition papier
EAN : 9782329243573
Paru le : 1 janv. 2019
31,50 €
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- EAN13 : 9782329243573
- Réf. éditeur : 4278007
- Collection : GENERALITES
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 1 janv. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 518
- Format : H:234 mm L:156 mm E:26 mm
- Poids : 710gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, les fruits . Où l'on apprend a confire toute sorte de fruits, tant secs que liquides ; & divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers & confiseurs... Suite du "Nouveau cuisinier royal & bourgeois..." Nouvelle edition, revûë, corrigée, & beaucoup augmentée. Avec de nouveaux desseins de tables
Date de l'édition originale : 1715
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
