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Cancale : le culte de l'huître
Books On Demand - EAN : 9782322185542
Édition papier
EAN : 9782322185542
Paru le : 8 oct. 2019
13,99 €
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- EAN13 : 9782322185542
- Réf. éditeur : 080725
- Editeur : Books On Demand
- Date Parution : 8 oct. 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 28
- Format : H:210 mm L:210 mm E:2 mm
- Poids : 148gr
- Résumé : La baie du Mont-Saint-Michel, espace marin d'exception avec son marnage important et les apports en plancton et en oxygène qui lui sont liés, relève d'un écosystème qui permet de produire des huîtres d'une grande qualité, c'est le cas sur la côte ouest de cette baie à Cancale. C'est ce terroir ostréicole, qui fournissait les huîtres sauvages de la table royale de François 1er. Cancale est aujourd'hui un site de référence pour la qualité de ses belons (huîtres plates) et de ses fameuses huîtres creuses. Cela méritait bien une fête, afin de mettre en lumière les professionnels, les ostréiculteurs, les écaillers, les chefs cuisiniers...
- Biographie : Joel Douillet est basé sur le Nord-ouest de la France, auteur de nombreux livres photo. Site web : http://joeldonline.free.fr
