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Taïwan
Mango - EAN : 9782317037955
Édition papier
EAN : 9782317037955
Paru le : 13 juin 2025
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- EAN13 : 9782317037955
- Réf. fournisseur : MN37955
- Collection : LES MEILLEURES
- Editeur : Mango
- Date Parution : 13 juin 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:181 mm L:231 mm E:14 mm
- Poids : 394gr
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Résumé :
Le livre indispensable pour découvrir la cuisine taïwanaise !
- Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant.
- Des pages découverte sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de Taïwan pour aller plus loin dans l’immersion au cœur du pays.
- Par Virginia Chuang, autrice spécialiste de la cuisine taïwanaise. -
Biographie :
Virginia est née à Taïpei, à Taïwan. Diplômée de l’école de journalisme et de culture-communication de Paris VIII,
elle s’investit une dizaine d’années dans le monde de la musique, puis fait le grand écart et s’installe à Paris pour vivre
sa passion de la gastronomie française. Passion qu’elle partagera avec les lecteurs sinophones grâce à son premier
ouvrage sur la cuisine française publié en 2004, On a les yeux plus gros que le ventre, un guide pour découvrir
et déguster les plats classiques de l’Hexagone.
L’idée de promouvoir la cuisine taïwanaise en France lui apparaissant comme une évidence, Virginia participe
à l’aventure du premier salon de thé taïwanais dédié au Bubble Tea à Paris en 2003 et crée un atelier de cuisine
asiatique en 2008. Elle dirige actuellement son propre restaurant, taïwanais bien sûr, le Foodi Jia Ba Buay,
et continue en parallèle de promouvoir cette cuisine qui lui est si chère avec des activités et des partenariats,
ou encore le site Taïwan Style en France qui regroupe les restaurateurs taïwanais en France. Parce qu’elle en
est sûre, telle est sa mission : promouvoir Taïwan.
