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SUPER CHOCOLAT - L'ART DE LA CHOCOLOGIE ET DE LA DEGUSTATION
Mango - EAN : 9782317024139
Édition papier
EAN : 9782317024139
Paru le : 15 mai 2020
17,50 €
16,59 €
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- EAN13 : 9782317024139
- Réf. éditeur : 63835N1
- Collection : SUPER RECETTES
- Editeur : Mango
- Date Parution : 15 mai 2020
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : 2.10 x 21.20 x 28.50 cm
- Poids : 930gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L’auteur vous propose 70 recettes incontournables, très faciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
Victoire Finaz est une experte du chocolat et de la dégustation. De sa passion, elle a créé son métier de chocologue et anime depuis plus de dix ans des ateliers de dégustation et des conférences. Elle possède sa marque de chocolats, Les Carrés Victoire.
