Dictionnaire exquis du chocolat

Albin Michel - EAN : 9782226445346

Nathalie Helal

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Édition papier

EAN : 9782226445346

Paru le : 29 août 2025

10,00 € 9,48 €

Epuisé

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Détails

EAN13 : 9782226445346
Réf. éditeur : 8520260
Editeur : Albin Michel
Date Parution : 29 août 2025
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 256
Format : H:228 mm L:166 mm E:27 mm
Poids : 552gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé :
Chacun des mots de ce Dictionnaire exquis est une invitation au voyage, et un hommage à ce chocolat qui ne cesse de fasciner les hommes depuis sa découverte, il y a exactement 500 ans !
Pour revenir à la pureté de ses origines, sur son parcours, long et mouvementé, fait de passions et de rejets excessifs, jalonné d'inventions et de transformations, d'appétits et de légendes de toute nature... De gourmandise surtout.
Observez le Cacaoyer, suivez les traces des Aztèques ou des Conquistadors, rendez grâce à l'Église, faites escale à Bayonne, croquez la Fève, humez ses Arômes, mordez dans une Tablette, utilisez sa Monnaie, bénéficiez de ses vertus Santé, relisez Charlie et la chocolaterie, gardez-vous de ses Crimes, succombez à ses effets Aphrodisiaques, dénoncez ses Fraudes, mariez-le au Champagne, et osez le Sucré-salé... Entrez dans l'univers merveilleux et envoûtant du chocolat dont les délectables anecdotes éclairent un demi-millénaire de liens universels et savoureux.
Avec 40 recettes incontournables de chocolat : opéra, mousse, ganache, brownie, charlotte, marquise, glace...
Biographie : Nathalie Helal est journaliste gastronomique, passionnée d'histoire et de cuisine. Chroniqueuse radio, elle a co-animé des émissions dédiées à la cuisine et à la gastronomie, à l'histoire et à la nutrition. Elle participe régulièrement à des émissions de radio (notamment sur France Inter avec Ali Rebeihi), et de télévision (sur France 2, Canal+, France 24, la 5, TF1...). En 2016, elle a reçu le prix Amuntagui-Curnonsky de « Meilleure journaliste gastronomique ».Grande collectionneuse de livres de cuisine anciens, elle est elle-même l'auteur de 30 livres. Sa bibliothèque personnelle abrite plus de 4500 ouvrages, tous dédiés à la cuisine !