LES CAHIERS DE L'APPRENTI SCIENCES APPLIQUEES CAP CUISINE, CSHCR, METIERS DE LALIMENTATION (2025) -

Delagrave - EAN : 9782206113937

ARMAGNAC/COSTES/PEBE

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Nouveauté

Feuilleter

Édition papier

EAN : 9782206113937

Paru le : 7 mars 2025

14,90 € 14,12 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Éditions numériques

ENSEIGNANT TARIF PRÉFÉRENTIEL 1 an – Licence complémentaire livrée dans l’établissement

Licence enseignant - 12 mois

Windows, MacOSX, Android, Ipad

Tarif : Adoptant

Référence : lvokj0sd

Prix public

5,00 € 4,74 €

Disponible

Qté

Élève TARIF PREFERENTIEL 1 an – si 100% de la classe équipé des ouvrages papier

Licence élève - 12 mois

Windows, MacOSX, Android, Ipad

Tarif : Adoptant

Référence : viuyhyuv

Prix public

4,00 € 3,79 €

Disponible

Qté

1 licence enseignant offerte pour 15 licences élèves achetées

Élève 1 an – Manuel numérique seul

Licence élève - 12 mois

Windows, MacOSX, Android, Ipad

Tarif : Non Adoptant

Référence : qjb1tts4

Prix public

8,00 € 7,58 €

Disponible

Qté

1 licence enseignant offerte pour 15 licences élèves achetées

Prix indicatifs soumis à modification par l’éditeur." En cas de changement tarifaire, nous vous informerons dans les 24h après validation de votre commande.

Licence distribuée et envoyée par mail par

Détails

EAN13 : 9782206113937
Collection : LES CAHIERS DE
Editeur : Delagrave
Date Parution : 7 mars 2025
Disponibilite : Disponible
Nombre de pages : 112
Format : 0.80 x 19.00 x 27.50 cm
Poids : 286gr

Résumé

Résumé :
Conçu spécifiquement pour les CFA, ce cahier accompagne les apprentis et est adapté à tous les volumes horaires et à toutes les rythmiques d'alternance. Il prépare à l’épreuve EP1 des CAP Cuisine, CSHCR et Métiers de l’alimentation.
- Tout le programme en 82 fiches courtes, organisées autour de 5 thèmes (Hygiène professionnelle, Qualité sanitaire des aliments, Propriétés des aliments, Qualité de l’alimentation, Equipements) :
  -une page Ressources qui ouvre la thématique et pose les bases ;
  -chaque fiche est constituée d’un document notionnel avec des activités pour creuser, puis se termine par une synthèse avec un QCM interactif ;
  -chaque fin de thème se clôt avec deux pages d’évaluation qui rebrassent toutes les notions vues sous l’angle d’une mise en situation professionnelle pour faire le lien avec l’apprentissage en entreprise.
- Intégration des nouvelles pratiques conformément aux dernières réformes des CAP CSHCR et Cuisine :
  -lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion raisonnée, approvisionnements courts, bio, labels de qualité, information du consommateur, Programme national nutrition santé (PNNS) ;
  -cuisine végétarienne : diversifier les sources de protéines végétales, les aliments d’origine végétale.