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FAIRE SES FROMAGES MAISON
Larousse - EAN : 9782035930729
Édition papier
EAN : 9782035930729
Paru le : 1 juin 2023
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- EAN13 : 9782035930729
- Réf. éditeur : 8264796
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 1 juin 2023
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 80
- Format : 0.80 x 17.00 x 22.00 cm
- Poids : 182gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.
- Quels ingrédients et matériel utiliser;
- Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.
- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...);
- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso...);
- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu...);
- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).
