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MES PETITES GAUFRES
Larousse - EAN : 9782035904324
Édition papier
EAN : 9782035904324
Paru le : 2 janv. 2015
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- EAN13 : 9782035904324
- Réf. éditeur : 2233353
- Collection : TENDANCES GOURM
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 2 janv. 2015
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 72
- Format : 1.00 x 19.50 x 19.60 cm
- Poids : 300gr
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Résumé :
30 recettes de gaufres croustillantes ou moelleuses, croquantes ou tendres, sucrées et salées, à déguster à tous moments et en toutes circonstances sans attendre Mardi gras ou la Chandeleur.
- Gaufre nature au sucre glace
- Gaufre aux pommes épicées
- Gaufre à l’encre de seiche, calamar et tomates cerises
- Gaufre au, saumon fumé, herbes et chantilly
- Gaufre à la banane, bacon et sirop d’érable
- Gaufre de Dunkerque fourrée au lemon curd
- Gaufre de Dunkerque fourrée à la crème au beurre vanille
- Gaufrette au miel d’acacia
- Gaufrette au thé bergamote
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Biographie :
Formée à Paris, auprès de la styliste Valérie Lhomme pendant plus de deux ans, elle a pris mon envol en 2007. Depuis elle travaille pour plusieurs marques spécialisées dont Larousse.
D’où vous vient cette passion de la cuisine ? De mes ancêtres du Néandertal. Ils connaissaient intimement leur environnement, ce sont les premiers cuisiniers…Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire ce livre de cuisine ? Les salades sont le refuge des vraies gourmandes… Celles qui pensent tous les jours à manger léger tout en se régalant.
Quand vous cuisinez au quotidien, quels sont les ingrédients que vous préférez utiliser, ceux qui apportent un vrai « plus » ou ceux qui sont totalement inattendus ? Plutôt de bons ingrédients fondamentaux : l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques.
Quels sont vos « trucs » pour réussir une recette ? Choisir de bons produits, tout simplement.
Quel plat cuisinez-vous pour épater vos amis ? Spaghettis à l’encre de seiche, fous rires garantis.
Pour un dîner à deux ? Spaghettis à l’encre de seiche. Brosse à dent en dessert.
Et pour vous toute seule ? De l’excellente huile d’olive, du fromage et du bon pain frais.
Quel est l’instrument de cuisine dont vous ne pouvez pas vous passer ? Des couteaux. A double tranchant bien sûr…
Quelle est votre propre définition de la cuisine ? L’émerveillement de renouveler sans cesse l’assemblage et l’origine des ingrédients. Rien n’égale le plaisir de découvrir une nouvelle saveur.
Est-ce que vous tenez un blog ? Non, la cuisson des pâtes m’occupe à plein temps.
Avez-vous suivi une formation particulière pour exercer votre métier de styliste culinaire ? J’ai eu la chance d’apprendre auprès d’une styliste renommée.
Qu’est-ce qui vous inspire pour renouveler sans cesse votre travail ? Le miracle sans cesse renouvelé d’être affamée dès le petit déjeuner… et puis aussi les saisons, la curiosité et toujours le plaisir.
