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MINI-PIES
Larousse - EAN : 9782035891662
Édition papier
EAN : 9782035891662
Paru le : 26 févr. 2014
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- EAN13 : 9782035891662
- Réf. éditeur : 5980180
- Collection : TENDANCES GOURM
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 26 févr. 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 72
- Format : 1.00 x 19.50 x 19.50 cm
- Poids : 318gr
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Résumé :
Les pies, ce sont tous ces plats enveloppés de pâte : tourtes, feuilletés ou croustades, sucrés ou salés, recouverts de pâte feuilletée, brisée ou sablée (et bien d’autres variantes). Si elles ont un air très britannique dans leur version originale, en format bouchées, elles se réinventent pour devenir branchées, modernes et délicieuses.
- recettes de mini-pies irrésistibles.
Des préparations de base :
- Pâte feuilletée
- Pâte brisée
- Pâte sablée
Des pies salées :
- Petites pies au poulet et à l’estragon
- Mini-pies aux petits légumes
- Pies aux aubergines, tomates et pignons
Des pies sucrées :
- Mini-apple pies
- Petites pies aux fruits rouges
- Mini-pies au potiron
- Mini-pies aux noix de pécan
- Biographie : promène son œil de coloriste par monts et par vaux, de Bourgogne en Champagne. Elle alterne caméra et photo, argentique et numérique, pour photographier ces aliments qui nourrissent son âme et fixer leur esprit gourmandise.
