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Tajines
Larousse - EAN : 9782035835437
Édition papier
EAN : 9782035835437
Paru le : 31 juil. 2020
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- EAN13 : 9782035835437
- Réf. éditeur : 5585849
- Collection : ALBUMS LAROUSSE
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 31 juil. 2020
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:235 mm L:183 mm
- Poids : 375gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Une sélection des tajines les plus aromatiques : une introduction dans la très réputée cuisine marocaine.
- Le secret des tajines et leurs ingrédients (avec les recettes pour confectionner harissa, ras-el-hanout, conserver les citrons…)
- Les traditionnels tajines d’agneau (accompagnés d’abricots, figues, miel, pistaches, courgettes et menthe)…
- Les tajines de bœuf et de saucisse (aux épices de gingembre, cumin, paprika…)
- Les tajines de volaille (poulet au citron et aux olives, canard aux dattes et fleur d’oranger…)
- Les tajines de poissons et de fruits de mer
- Les tajines de légumes (potiron, artichauts et pommes de terre, haricots, tomates et olives noires…)
- Pour accompagner : le couscous et des salades d’accompagnement.
