La cuisine du Portugal

Hachette - EAN : 9782019327866

Anaïs Bourny Delon

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Édition papier

EAN : 9782019327866

Paru le : 28 févr. 2024

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Détails

EAN13 : 9782019327866
Réf. éditeur : 3249084
Collection : CUISINE
Editeur : Hachette
Date Parution : 28 févr. 2024
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 308
Format : H:223 mm L:162 mm E:35 mm
Poids : 990gr

Résumé

Résumé : Le Portugal est une terre riche de savoir-faire et de traditions culinaires. Nous sommes partis à la rencontre d’une douzaine de chefs portugais, de Paris à Lisbonne en passant par Porto, afin de vous proposer un voyage aux saveurs lusitaniennes.

Chacune des personnalités qui ont fait ce livre évoque une petite parcelle de pays, quelques morceaux de vie, et ont partagé avec nous le goût des bons produits du terroir, épicés et colorés.

Découvrez aussi de belles adresses de conserveries, de pastelarias, d’épiceries typiques et incontournables, et des lieux tendances comme la brasserie urbaine Musa et le restaurant Prado.

La cuisine portugaise ne se veut pas seulement traditionnelle avec ses Caldo verde, Bacalhauà brás, ou Pastéis de nata, mais elle réinvente aussi avec des recettes modernes et pétillantes comme la salade de poulpe das Beiras, la Morue comme un tartare, ou encore les Queijadas comginja.

Alors, régalez-vous !
Biographie : Anaïs Bourny Delon évolue dans le secteur de la gastronomie et de l'art de vivre depuis près de 15 ans. Tour à tour agent de chefs, assistante personnelle de Chefs, organisatrice d'événements, et autrice de livre de cuisine, elle est un véritable couteau suisse. Anaïs a créé en 2018 l'Agence Constellation, une agence de conseil en marketing & communication dédiée à la food et aux chefs. Elle accompagne au quotidien les talents cuisiniers dans les domaines de l’édition culinaire et de l’évènementiel.