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LES PETITS CAHIERS 180 C - ASPERGE
Hachette - EAN : 9782017379096
Édition papier
EAN : 9782017379096
Paru le : 1 avr. 2026
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- EAN13 : 9782017379096
- Réf. éditeur : 8210842
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 1 avr. 2026
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 48
- Format : 0.60 x 17.20 x 24.00 cm
- Poids : 164gr
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Résumé :
Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable ! C’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger.
Longtemps cantonnée à la vinaigrette ou à la sauce mousseline, l’asperge reste prisonnière des menus de printemps. Et pourtant, de l’apéro au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, fondante, verte ou blanche, elle mérite bien plus qu’un simple passage à la vapeur. La preuve…
