LIBAN - UNE HISTOIRE DE CUISINE FAMILIALE, D'AMOUR ET DE PARTAGE

Hachette - EAN : 9782017321842

KHATTAR TARA

Édition papier

EAN : 9782017321842

Paru le : 17 sept. 2025

24,95 € 23,65 €

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Résumé : Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de GRENADE côtoient la fleur d'oranger, le ZAATAR se mêle à l'huile d'olive et le SUMAC se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.

TARA KHATTAR, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à entrer dans son intimité culinaire pour y découvrir toutes ces saveurs.

Les 100 RECETTES de ce livre sont chacune un hommage rendu à l'héritage que ses grands-mères lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu'elle ressent à chaque recette réalisée.
Biographie : Née au Liban, Tara Khattar se découvre très tôt une passion pour la cuisine française. Elle passe des heures en cuisine, avec ses grands-mères, à tester des associations de goûts et d’ingrédients. Elle entre ensuite à l’institut Paul Bocuse à Lyon et est formée auprès des plus grands chefs étoilés. Elle travaille pour Joël Robuchon et obtient son Master en Food Studies / New York University avant de participer à l’émission Top chef en 2018. Elle s’installe ensuite aux États-Unis, où elle vit actuellement.
Depuis Top Chef, elle a été le vainqueur de Chopped sur Food Network et a participé à de nombreuses émissions télévisées aux États-Unis et au Moyen-Orient.
Elle exerce aujourd’hui le métier de chef consultante pour des restaurants, évènements privés et mariages.