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A la table du boulanger
Hachette - EAN : 9782017318378
Édition papier
EAN : 9782017318378
Paru le : 20 août 2025
29,95 €
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- EAN13 : 9782017318378
- Réf. éditeur : 4750021
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 20 août 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:258 mm L:202 mm E:22 mm
- Poids : 852gr
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Biographie :
Gontran Cherrier est issu d'une famille normande de quatre générations de boulangers et de pâtissiers. Il a appris son art aux écoles Ferrandi et aux Grands Moulins de Paris. Son premier emploi était au restaurant Arpège et il est devenu un chef pâtissier, chocolatier et boulanger au Lucas Carton avec Alain Senderens.
Aujourd'hui installé à Dubaï, il possède de nombreuses boulangerie à travers le monde (France, Corée du Sud, Chine, Taïwan, Maroc, Argentine…)
