BLACK FOOD

Hachette - EAN : 9782017216087

TERRY BRYANT

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Édition papier

EAN : 9782017216087

Paru le : 25 oct. 2023

40,00 € 37,91 €

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Détails

EAN13 : 9782017216087
Réf. fournisseur : 8636899
Collection : CUISINE
Editeur : Hachette
Date Parution : 25 oct. 2023
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 310
Format : 3.40 x 19.80 x 25.00 cm
Poids : 1.286kg

Résumé

Résumé :
HISTOIRES, OEUVRES D'ART ET RECETTES DE LA DIASPORA AFRICAINE

Dans cet ouvrage, Bryant Terry, activiste de l'alimentation, rend un hommage stupéfiant et profondément sincère à l'ingéniosité culinaire de la diaspora africaine à travers le prisme de la nourriture.

Retrouvez les contributions de plus de 100 personnalités de la culture noire qui explorent des aspects de l'expérience noire à travers :
- 65 recettes variées et généreuses, incontournables ou plus originales : buttermilk fried chicken, poulet yassa, riz jollof, ragoût lentilles et gombo, soupe curry coco…
- Des poèmes et des essais originaux, mais aussi des œuvres d'art étonnantes de personnalités telles que le directeur de la création du Black Panther Party, Emory Douglas, et l'artiste Sarina Mantle.
"Black Food est tout simplement magnifique. Mettant l'eau à la bouche, visuellement époustoufflant et enivrant, il raconte une histoire globale de créativité, d'endurance et d'imagination qui s'est maintenue face à la dispersion, au déplacement et à l'oppression. Bryant Terry nous offre une fois de plus une brillante fenêtre sur les voies alimentaires en tant qu'art, tradition et nourriture. Rassemblant des activistes, des penseurs et des créatifs du monde noir, Black Food perdurera comme les carnets de recettes de vos grands-mères."
Imani Perry, professeur d'études afro-américaines à l'université de Princeton
Biographie : Bryant Terry est l’auteur primé de six livres de cuisine, mais il est également artiste, éditeur et bâtisseur de communautés. Il se définit par la fluidité de ses pratiques, entre la cuisine, l'écriture, la conservation, la fabrication de livres, le conceptualisme, la sculpture sociale, la musique et le design. Terry est le fondateur et le rédacteur en chef de 4 Color Books, une collection de Ten Speed Press et de Penguin Random House, qui collabore avec les chefs, les écrivains, les artistes, les activistes les plus avant-gardistes et les plus novateurs pour créer des livres de non-fiction visuellement époustouflants qui inspirent les lecteurs et donnent naissance à un monde plus beau, plus sain, plus juste et plus durable.