CECI N'EST PAS UN LIVRE DE CUISINE - AVENTURES CULINAIRES

Hachette - EAN : 9782017216070

BLUMENTHAL HESTON

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Édition papier

EAN : 9782017216070

Paru le : 4 oct. 2023

50,00 € 47,39 €

Epuisé

Arrêt définitif de commercialisation

Notre engagement qualité

Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande
Manquants maintenus
en commande
automatiquement
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h

Détails

EAN13 : 9782017216070
Réf. fournisseur : 8636776
Collection : CUISINE
Editeur : Hachette
Date Parution : 4 oct. 2023
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 368
Format : 3.40 x 18.50 x 27.00 cm
Poids : 1.288kg
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Ce livre, c'est du Heston Blumenthal tout craché : des recettes brillantes, délicieuses et inventives, comme le gaspacho vert exaltant, la salade de betterave et de petits pois, le quinoa aux légumes, le granola au panais, les pâtés marocains, les galettes de pommes de terre au kimchi, la barre protéinée aux grillons, le panna cotta au chanvre ou encore le poulet au pop-corn. Toutes les recettes sont simples et parfaitement réalisables.

Mais ce livre, c'est aussi bien plus que cela. Chacune des 70 recettes est accompagnée des pensées du chef, de ses anecdotes, de ses idées et de ses astuces, transformant chaque séance de cuisine en un voyage qui vous enthousiasmera, vous inspirera et vous révélera tout un monde de possibilités et de perspectives culinaires.C'est presque aussi bien que d'avoir Heston Blumenthal comme sous-chef !

Prêts à vous mettre aux fourneaux et à partir à l'aventure ?
Biographie :
Heston Blumenthal est un cuisinier britannique, chef et propriétaire du restaurant The Fat Duck à Bray, dans le Berkshire (trois étoiles au guide Michelin). Il est aussi chef des restaurants Dinner by Heston Blumenthal au Mandarin Oriental à Londres (deux étoiles au guide Michelin) et à Melbourne en Australie. Il a aussi créé le restaurant The Perfectionists' Cafe dans l'aéroport de Heathrow, puis le pub The Hinds Head (une étoile au guide Michelin) qui a été nommé Pub de l'année au guide Michelin.
Il est réputé pour son approche scientifique de la cuisine et considéré comme l'une des principales figures de la gastronomie moléculaire et du foodpairing.