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MAUVAISE CODIF - TOUT LE PROGRAMME DE LA MENTION COMPLEMENTAIRE AU CAP HOTELLERIE
Hachette - EAN : 9782017047490
Édition papier
EAN : 9782017047490
Paru le : 12 oct. 2024
29,95 €
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- EAN13 : 9782017047490
- Réf. éditeur : 3543306
- Collection : VINS & BOISSONS
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 12 oct. 2024
- Disponibilite : Abandon de parution
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 320
- Format : 0.00 x 19.50 x 27.00 cm
- Poids : 0gr
-
Résumé :
Pour apprendre à identifier, servir et préparer les vins, les spiritueux, les cocktails et les multiples boissons de façon professionnelle.
Un voyage sensoriel passionnant.
Conçu par des auteurs référents :-Julie Bernard, sommelière et professeure en lycée professionnel,-Olivier Thiénot, fondateur de l’École des Vins & Spiritueux-Hélène Wang, ingénieure pédagogique-Accompagne celles et ceux qui souhaitent se préparer à la mention complémentaire "Sommellerie" ou simplement se former à la fonction de sommelier en toute autonomie. - Biographie : Hélène Wang est directrice de l'ingénierie pédagogique d'une grande école de formation à distance. Elle est passionnée par la transmission des savoirs et des savoir faire. Elle a créé une école de formation aux métiers de bouche et a accompagné son développement durant plusieurs année. Marquée par les échanges très qualitatifs et instructifs avec les professionnels du secteur, elle a à cœur de veiller à la sauvegarde des savoir-faire et à leur diffusion au plus grand nombre.
