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Cocktails de palaces et d'hôtels de légende
Hachette - EAN : 9782017047384
Édition papier
EAN : 9782017047384
Paru le : 16 oct. 2024
39,95 €
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- EAN13 : 9782017047384
- Réf. fournisseur : 5634507
- Collection : VINS & BOISSONS
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 16 oct. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 504
- Format : H:247 mm L:177 mm E:52 mm
- Poids : 1.672kg
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Résumé :
Dans chaque palace et hôtel de prestige se cachent un bar d’exception et un bartender à l’origine de créations incroyables ou de certains des cocktails les plus mythiques au monde. Plongez dans cet univers envoûtant en découvrant l'histoire de 40 établissements d’exception à travers le monde.
Découvrez les secrets des cocktails emblématiques de chaque établissement à travers des entrevues exclusives avec les chefs barmans qui partagent leurs inspirations, leurs techniques et leurs recettes phares.
Comprenez l’art du cocktail grâce aux explications de Baptiste Bochet et à ses recettes revisitées qui vous permettront de recréer l'expérience raffinée des cocktails de palace chez vous. -
Biographie :
Fondateur de Colada, une entreprise spécialisée dans les ateliers cocktails expérientiels, Baptiste Bochet s’est donné pour mission de démocratiser l’art de la mixologie auprès du grand public et des entreprises.
Il entretient une relation étroite avec la culture japonaise et a notamment exploré en profondeur le shochu, à travers des articles techniques et passionnés sur son blog Colada. Il a été hôte du Shochu Challenge, un concours de mixologie mettant en valeur les spiritueux japonais, et membre du jury du concours Kura Master, dédié aux alcools japonais.
