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Oenologie : maîtriser la vinification en rouge
Lulu - EAN : 9781471073427
Édition papier
EAN : 9781471073427
Paru le : 27 oct. 2025
27,43 €
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- EAN13 : 9781471073427
- Réf. fournisseur : 4233600
- Editeur : Lulu
- Date Parution : 27 oct. 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 40
- Format : H:229 mm L:152 mm
- Poids : 93gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Ce livre est constitué de 35 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s'adresse à tous : passionnés d'oenologie, élèves et étudiants en oenologie de tous niveaux, enseignants, OEnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender toutes les finesses de l'élaboration des vins rouges. Michel Véron, OEnologue, Professeur d'oenologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr. Livre édité par le Collectif Photo Reims - janvier 2011
- Biographie : Michel VERON, œnologue, diplômé de l'université de Dijon, en Bourgogne, est Professeur d’œnologie au lycée viticole de la Champagne depuis 23 ans. Cet ouvrage est né de sa passion pour la dégustation des champagnes, et de sa longue expérience enrichie des innombrables rencontres avec les vinificateurs champenois.
