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  1. Psychologie et implantologie

    Jean-Pierre Chetry, Marc Bert EAN : 9782759812707 PARRESIA | Relié | Paru le 21/03/2019
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  2. W.e.b du Bois's Data portraits

    Collectif EAN : 9781616897062 Princeton Archi | Relié | Paru le 30/09/2018
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  3. L'environnement à mes 15 ans

    Nell Coustenoble EAN : 9782322162031 Books On Demand | Relié | Paru le 17/09/2018 > Voir le résumé

    L'eau, l'air, la faune et la flore. Tout ceci compose notre environnement. Il y a trois millions d'années les premiers hommes sont apparus et depuis n'ont cessé d'évoluer. Aujourd'hui, notre population s'est accrue mais non sans conséquences. Le développement démographique et industriel entraîne un réchauffement de l'atmosphère de la planète, qui déséquilibre et met en péril les habitants. La protection de l'environnement est donc devenue une priorité.

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  4. La légende Kingdom Hearts

    Georges Grouard Collection : RPG
    EAN : 9782377840595
    THIRD ED | Relié | Paru le 11/07/2018 > Voir le résumé

    Tetsuya Nomura a bâti sa popularité mondiale sur les personnages qu'il a dessinés pour la série Final Fantasy. Cependant, Tetsuya Nomura est bien plus qu'un simple character designer. Son implication et son influence sont palpables jusqu'au coeur de la société Square Enix, et même de l'industrie du jeu vidéo japonais. Avec le temps, il est parvenu, non sans malice, à convaincre le plus grand empire du divertissement au monde, Disney, de se plier à son génie pour donner naissance à l'une des oeuvres les plus significatives de notre époque. Habituellement, les ouvrages Third traitent de l'ensemble d'une oeuvre ou d'une série à travers les trois piliers chers à la maison d'édition, à savoir Création, Univers et Décryptage, au sein d'un seul ouvrage. Il était néanmoins inconcevable de faire l'impasse sur le moindre détail de la genèse de Kingdom Hearts. Nous nous devions d'être aussi généreux que la série elle-même. Car oui, Kingdom Hearts est unique et mérite un tel traitement. C'est donc sur plus de quatre cents pages que Jay s'emploie à raconter absolument tout ce qu'il y a savoir sur l'origine de la série.

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  5. Les 100 inventions qui font la fierté de la France

    Emmanuel Hecht EAN : 9782810508235 Ste Du Figaro | Relié | Paru le 20/06/2018 > Voir le résumé

    Le tonneau, la mayonnaise, le dentier, la photo, la machine à calculer, la douche, le soutien-gorge, le cinéma, le scooter, la carte à puce... En deux mille ans, les Français n'ont cessé d'apporter au monde les fruits magnifiques de leurs recherches, leurs intuitions, leur volonté, leur énergie. De merveilleux découvreurs dont les noms sont souvent restés injustement méconnus, à quelques notables exceptions près (Lumière, Pascal, Béchameil, Pérignon, Pasteur...). Ces 100 Inventions nous les remettent en mémoire, en même temps qu'elles témoignent de l'éternel génie de la France.

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  6. Sea Shepherd

    Collectif EAN : 9788857236292 Skira | Relié | Paru le 25/04/2018
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  7. De la santé des gens de lettres

    Samuel-Auguste Tissot, Anne Vila, Ronan Chalmin Collection : Bibliothèque du XVIIIe siècle
    EAN : 9782406069164
    Classiq Garnier | Relié | Paru le 31/03/2018 > Voir le résumé

    Au XVIIIe siècle, la santé des intellectuels devient un nouvel enjeu médical et littéraire. Avec De la santé des gens de lettres (3e éd., 1775) le docteur Tissot propose aux lettrés un livre classique mêlant tableaux de cas cliniques et remèdes pour traiter les maux dus à "l'intempérance littéraire".

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  8. Hacking

    David Kennedy EAN : 9782744066931 Pearson | Relié | Paru le 24/10/2017 > Voir le résumé

    Le framework Metasploit, qui permet de découvrir et d'exploiter les failles de sécurité, est l'un des outils les plus utilisés par les professionnels de la sécurité informatique. Avec ce livre, les lecteurs débutants apprendront les bases de la sécurité informatique et du test d'intrusion, les conventions du framework Metasploit et la prise en main de son interface. Ils seront également en mesure de moduler, personnaliser et automatiser des attaques simultanées. Les lecteurs plus expérimentés trouveront le détail de toutes les techniques avancées : la reconnaissance réseau et l'énumération, les attaques côté client, les attaques sans fil et l'ingénierie sociale. Grâce cet ouvrage : - Découvrez et maîtrisez les fondements de Metasploit. - Trouvez et exploitez des systèmes non maintenus, mal configurés ou pas à jour. - Effectuez des reconnaissances et trouvez des informations utiles sur votre cible. - Contournez les antivirus et les systèmes de contrôle (IDS/IPS). - Intégrez Nmap, NeXpose, et Nessus dans Metasploit pour automatiser le processus de découverte. - Maîtrisez les utilitaires Metasploit, les outils tiers et les plugins. - Ecrivez vos propres modules Metasploit et scripts de postexploitation. - Découvrez les modules pour la recherche de failles "0-day" , l'écriture d'un fuzzer, le portage d'exploits existants vers le framework, masquez vos traces.

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  9. Les bases du hacking

    Patrick Engebretson EAN : 9782744066955 Pearson | Relié | Paru le 24/10/2017 > Voir le résumé

    Créez votre propre laboratoire de hacking ! Vous souhaitez, comme les hackers, apprendre à pénétrer les réseaux et les systèmes informatiques ? Les Bases du hacking est une introduction aux techniques de hacking et aux tests d'intrusion. Grâce à des explications claires et à une approche originale, apprenez à utiliser tous les outils des professionnels de la sécurité et des hackers éthiques. Maîtrisez les quatre phases du test d'intrusion et du hacking : reconnaissance, scan, exploitation, postexploitation. Informez-vous sur votre cible, trouvez ses vulnérabilités, exploitez-les pour attaquer, puis maintenez les accès ! Vous n'aurez besoin d'aucune expérience préalable pour comprendre et suivre les différentes étapes présentées dans cet ouvrage. En menant de véritables attaques et tests d'intrusion contre des machines virtuelles, vous saurez repérer les faiblesses des systèmes, et apprendrez toutes les techniques de la sécurité offensive. Pas-à-pas, grâce des exercices pratiques et simples, l'auteur vous enseignera les principes et les techniques de hacking, depuis l'ingénierie sociale jusqu'aux rootkits, en passant par l'utilisation de tous les outils modernes (Kali, BackTrack Linux, MetaGooFil, Nmap, Nessus, Metasploit, w3af, Netcat et bien d'autres ! ).

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  10. Techniques de hacking

    Jon Erickson EAN : 9782744066962 Pearson | Relié | Paru le 24/10/2017 > Voir le résumé

    Sortez des sentiers battus et forcez les limites des systèmes informatique Les hackers n'ont de cesse de repousser les limites, d'explorer l'inconnu et de faire évoluer leur science. Connaître leurs techniques permet non seulement de prendre conscience des conséquences insoupçonnées des erreurs de codage mais aussi de résoudre des problèmes de programmation complexes. Dans cet ouvrage, Jon Erickson présente les bases de la programmation en C du point de vue du hacker et dissèque plusieurs techniques de hacking, passées et actuelles, afin de comprendre comment et pourquoi elles fonctionnent. Plongez dans le débogage du code, le débordement de tampons, le détournement de communications réseau, le contournement des protections, l'exploitation des faiblesses cryptographiques. Même si vous ne savez pas programmer, ce livre vous donnera une vue complète de la programmation, de l'architecture des machines, des communications réseau et des techniques de hacking existantes. Associez ces connaissances à l'environnement Linux fourni et laissez libre cours à votre imagination. Avec ce livre vous apprendrez à : - programmer les ordinateurs en C, en assembleur et avec des scripts shell ; - inspecter les registres du processeur et la mémoire système avec un débogueur afin de comprendre précisément ce qui se passe. Vous découvrirez comment les hackers parviennent à : - corrompre la mémoire d'un système, en utilisant les débordements de tampons et les chaînes de format, pour exécuter un code quelconque ; - surpasser les mesures de sécurité élaborées, comme les piles non exécutables et les systèmes de détection d'intrusion ; - obtenir un accès à un serveur distant via un shellcode de type liaison à un port ou "connect-back" , et modifier la journalisation du serveur pour masquer votre présence ; - rediriger un trafic réseau, cacher des ports ouverts et détourner des connexions TCP ; - cracker le trafic sans fil chiffré en utilisant une attaque FMS et accélérer les attaques par force brute à l'aide d'une matrice de probabilité des mots de passe.

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  11. Minecraft, le guide Nether & Ender

    Stephanie Milton, Marsh Davies, Owen Jones, Ryan Marsh, Collectif Collection : MINECRAFT
    EAN : 9782075078405
    Gallimard | Relié | Paru le 18/10/2017 > Voir le résumé

    Difficile de survivre au milieu des périls du Nether et de l'Ender. Il va falloir améliorer ton niveau de jeu si tu veux revenir sain et sauf dans l'Overworld. Le guide officiel Minecraft du Nether et de l'Ender t'apprend à agir dans ces mondes hostiles, à affronter leurs monstres et à y découvrir des blocs rares. Rempli d'astuces et de conseils des experts de Mojang, voici le guide le plus complet sur la survie dans le Nether et l'Ender.

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  12. Le savoir mérite d'être partagé

    Boris Cyrulnik, Collectif 1DVD
    EAN : 9791090398771
    Philippe Duval | Relié | Paru le 03/10/2017 > Voir le résumé

    Une idée essentielle m'anime tout particulièrement et prend aujourd'hui la forme d'un grand ouvrage de référence. Un livre pour tous, engageant des spécialistes internationaux, qui permet à chacun de se familiariser avec des savoirs actuels, des savoirs qui nous concernent. Les progrès de la recherche fondamentale et appliquée s'accélèrent, notamment de par les développements neuroscientifiques : des bribes de ces découvertes parviennent au grand public, diffusion médiatique aidant. Pour le reste, il nous faut attendre plusieurs années pour que ces recherches puissent enfin trouver place et écho dans notre quotidien. Et encore ! Toutes ne sont pas diffusées, transmises alors même qu'elles pourraient permettre d'agir autrement, de penser différemment. Telle est donc une des finalités principales de cet ouvrage : établir un pont entre les dernières recherches et chacun d'entre nous, professionnels avertis comme curieux. Et, pour ce faire, dépasser également les difficultés de langage, de vocabulaire... la terminologie scientifique n'étant pas toujours accessible au premier abord ! Une belle idée ne demeure cependant qu'une idée si elle ne trouve pas des appuis, des soutiens : en l'occurrence, des chercheurs de tous pays et de toutes disciplines qui eux aussi partagent cette volonté de transmettre. Sans eux, rien n'aurait pu avoir lieu. Des centaines de rencontres, d'échanges ont ainsi pu, grâce à eux, se faire et permettre de plonger dans la question des émotions, de l'attachement, du lien cerveau et justice, du sommeil, de l'effet placebo, de l'hyperactivité, des pouvoirs des animaux et de l'alimentation. Un grand défi, nourri de la passion et de l'expertise de ces chercheurs, mais qui permet également à cette communauté de sortir de son isolement et de donner davantage de sens à son travail. Un phénomène d'ailleurs mis en avant par Gabrielle Kardon, professeur de génétique humaine à l'Université d'Utah (Etats-Unis) : "It is critical that we scientists engage, communicate our science, and make it accessible to the larger community" (Il est essentiel que nous, scientifiques, nous engagions, que nous communiquions nos conclusions scientifiques et que nous les rendions accessibles à un plus grand nombre). Sans mots pour le voir et le comprendre, le monde serait angoissant, fermé. Le partage des connaissances est ouverture, enrichissement et diversification de la pensée : un phénomène essentiel... Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une belle aventure sur le chemin du savoir et une bonne lecture ! Boris Cyrulnik DVD inclus - Entretien avec Boris Cyrulnik

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  13. L'aventure Rosetta

    Cécile Dumas, Jean-Christophe Ribot EAN : 9782344019719 Glénat | Relié | Paru le 21/03/2017 > Voir le résumé

    Après un voyage de dix ans dans le système solaire, la sonde Rosetta, de l'Agence spatiale européenne, largue le robot Philae à la surface d'une comète, le 12 novembre 2014. L'événement est salué partout dans le monde comme l'une des plus grandes réussites de l'exploration spatiale depuis le premier pas de l'homme sur la Lune. Pendant plus de trois ans, les deux auteurs ont suivi les principaux acteurs de la mission, ingénieurs de vol et scientifiques, au coeur de leur activité. Ce livre raconte les vingt-cinq années de la mission Rosetta, depuis la naissance de l'idée jusqu'aux résultats scientifiques les plus récents qui remettent en cause nos conceptions des débuts du système solaire et de la vie sur Terre. Schémas, Infographies et nombreuses photographies de la comète et des coulisses de la mission illustrent des textes concis, riches en informations inédites. Aventure humaine, défis technologiques et histoire des sciences s'entrecroisent dans ces pages pour montrer comment cette mission fabuleuse s'inscrit dans la longue histoire de la connaissance.

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  14. Echographie abdominale

    Olivier Lucidarme Collection : Imagerie médicale diagnostic
    EAN : 9782294734137
    Masson | Relié | Paru le 28/02/2017 > Voir le résumé

    L'échographie est un examen qui permet de déceler des masses abdominales anormales et de distinguer une masse solide d'une masse liquidienne (kyste par exemple). Il s'agit de l'examen de première intention des pathologies digestives. Cet ouvrage a pour objectif d'en donner toutes les clés, de la pratique aux stratégies diagnostiques. Richement illustré, il se compose de quatre parties : Foie ; Voies biliaires ; Pancréas ; Rate, tube digestif, péritoine et paroi abdominale. La porte d'entrée de chaque chapitre est l'identification d'une anomalie classée en grande famille. L'ouvrage est basé sur le raisonnement radiologique à tenir lors de la réalisation d'une échographie : raisonnement qui débute lors de la découverte d'une anomalie jusqu'aux hypothèses diagnostiques et aux propositions de poursuite des investigations (données manquantes ou informations qui doivent figurer dans le compte rendu). Cet ouvrage se positionne comme une référence indispensable pour tous les radiologues qui pratiquent cet examen ou qui souhaitent l'intégrer à leur exercice.

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  15. Entre nous - bébé signe

    Cendrine Genin, Séverine Thévenet, Boris Cyrulnik, Emmanuelle aborit Collection : Papier sensible
    EAN : 9782918689904
    Ane Bate | Relié | Paru le 20/02/2017 > Voir le résumé

    78 mots en langue des signes pour tout-petits

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  16. Déficiences visuelles

    Pierre-Yves Robert, Christian Corbé, Collectif EAN : 9782294750625 Masson | Relié | Paru le 07/02/2017 > Voir le résumé

    Cet ouvrage est consacré à la déficience ou aux déficiences visuelles. La déficience visuelle est définie par deux critères (toujours évalués à partir du meilleur il après correction) : la mesure de l'acuité visuelle (aptitude que possède un cil pour apprécier les détails) ; l'état du champ visuel (espace qu'un cil immobile peut saisir). On distingue les personnes : aveugles (atteintes de cécité), qui possèdent une vision binoculaire corrigée inférieure ou égale à 1/20 ; malvoyantes (atteintes d'amblyopie), dont l'acuité visuelle du meilleur il après correction est comprise entre 4/10 et 1/10. Ces normes ne suffisent pas à apprécier finement une déficience visuelle, il faut aussi quantifier la vision de près, connaître la qualité de la vision des couleurs ou de la vision nocturne. Une même déficience visuelle peut aussi avoir des retentissements différents selon qu'elle est congénitale ou acquise, précoce ouplus tardive, isolée ou associée à d'autres pathologies. Le rapport s'attache à : définir et évaluer les déficiences visuelles ; décrire les différentes façons de prendre en charge ces déficiences à partir de l'évaluation. De nombreuses fiches cliniques sur les procédures standardisées, les recommandations HAS, les spécificités de cette sur-spécialité sont très largement présentées. Les meilleurs spécialistes livrent ici les analyses et perspectives dans la prise en charge et les traitements des déficiences visuelles.

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  17. Automatique

    René Husson, Claude Iung, Jean-François Aubry, Jamal Daafouz, Didier Wolf Collection : Technique et ingénierie
    EAN : 9782100759712
    Dunod | Relié | Paru le 07/02/2017 > Voir le résumé

    Cet ouvrage de référence est une synthèse générale sur l'automatique : maintenance, commande, identification, traitement du signal, informatique industrielle. Outre les aspects théoriques nécessaires, l'accent est aussi mis sur le concret : outils informatiques, normes, sûreté, applications technologiques et scientifiques. De nombreuses études de cas facilitent la compréhension des concepts. En fin d'ouvrage, une boîte à outils permet au lecteur de se remettre en mémoire quelques éléments de calcul matriciel, d'algèbre de Boole ou de théorie des graphes.

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  18. Dentisterie esthétique

    Jonathan B. Levine, Galip Gürel, Collectif EAN : 9782294753619 Masson | Relié | Paru le 31/01/2017 > Voir le résumé

    La dentisterie esthétique est un secteur en pleine évolution et une source de défis considérables pour le clinicien. Ce livre, ouvrage de référence sur le "sourire", permet au praticien d'élargir ses compétences en diagnostic et en techniques esthétiques. Richement illustré, cet ouvrage tout en couleurs guide le praticien à travers les questions clés de la problématique du sourire : les protocoles détaillés de technique d'évaluation (dont les points de contrôle esthétique et la photographie), l'utilisation du numérique pour réaliser des essais de conception, et des outils de diagnostic. Les techniques utilisées sont peu invasives et intègrent la gestion de l'espace, les procédures d'alignement et l'utilisation de placages céramiques. Tout au long du livre, l'accent est mis sur l'échange avec le patient permettant d'affiner les modalités d'un traitement de précision. Les chapitres sont clairs, détaillés et didactiques, souvent complétés par des cas cliniques réels, et bénéficient de l'approche très visuelle et pratique qu'offre un livre de grand format. Que vous soyez nouvellement qualifié ou praticien expérimenté, cet ouvrage est l'outil indispensable pour vous perfectionner dans des techniques reconnues dans le monde entier. Jonathan B. Levine, spécialiste de renommée mondiale, l'a rédigé avec la collaboration de contributeurs experts.

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  19. Dermatologie et infections sexuellement transmissibles

    Jean-Hilaire Saurat, Dan Lipsker, Luc Thomas, Luca Borradori, Jean-Marie Lachapelle Edition : 6e édition
    EAN : 9782294746499
    Masson | Relié | Paru le 03/01/2017 > Voir le résumé

    Chaque nouvelle édition du traité de dermatologie constitue un événement marquant pour la spécialité. L'ouvrage est désormais reconnu comme la référence incontournable. Son succès repose sur : - la présentation cartésienne de la nosologie : le plan de l'ouvrage suit le raisonnement du diagnostic dermatologique ; - la contribution des plus grands noms francophones de la discipline participent au livre ; - une iconographie de qualité exceptionnelle, sélectionnée avec la plus grande attention : une photo est toujours particulièrement représentative d'une pathologie. La pédagogie est donc dans la parfaite exemplarité. Pour cette 6e édition, les points forts du traité demeurent. Les évolutions sont également nombreuses : - la structure demeure identique mais le contenu fait l'objet d'une révision intégrale ; - plusieurs chapitres sont remaniés en profondeur : troubles de la différenciation épidermique, pigmentation cutanée, génodermatose, tumeurs, principes thérapeutiques ; - la pagination est augmentée ; - nous adoptons une nouvelle maquette.

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  20. Artisans et entreprises - gros oeuvre hors eau - hors air

    BatiChiffrage, Batiactu Groupe Collection : Artisans & Entreprises - Edition : édition 2017
    EAN : 9782358060905
    Cap Info Pro | Relié | Paru le 31/12/2016 > Voir le résumé

    La base de référence rassemblant plus de 7 000 travaux de Gros oeuvre, prêts à être insérés dans vos devis. Inclus : libellés, prix des fournitures, temps de pose, prix fourni-posé…

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  21. Maîtres d'oeuvre et d'ouvrages - aménagement extérieurs

    BatiChiffrage, Batiactu Groupe Collection : BCR - Edition : édition 2017
    EAN : 9782358060981
    Cap Info Pro | Relié | Paru le 31/12/2016 > Voir le résumé

    La base de référence rassemblant plus de 4 000 travaux d'Aménagements extérieurs, prêts à être utilisés dans vos chiffrages de projet. Inclus : libellés, temps de pose, prix fourni-posé avec distinction des petits, moyens ou grands chantiers.

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  22. Artisans et entreprises - second oeuvre aménagements intérieurs

    BatiChiffrage, Batiactu Groupe Collection : Artisans & Entreprises - Edition : édition 2017
    EAN : 9782358060912
    Cap Info Pro | Relié | Paru le 31/12/2016 > Voir le résumé

    La base de référence rassemblant plus de 6 000 travaux de Second oeuvre, prêts à être insérés dans vos devis. Inclus : libellés, prix des fournitures, temps de pose, prix fourni-posé…

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  23. Artisans et entreprises - éléctricité courants forts, courants faibles

    BatiChiffrage, Batiactu Groupe Edition : édition 2017
    EAN : 9782358060936
    Cap Info Pro | Relié | Paru le 31/12/2016 > Voir le résumé

    La base de référence rassemblant plus de 4 000 travaux d'Electricité, prêts à être insérés dans vos devis. Inclus : libellés, prix des fournitures, temps de pose, prix fourni-posé…

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  24. Artisans et entreprises - multiservices

    BatiChiffrage, Batiactu Groupe Collection : Artisans & Entreprises - Edition : édition 2017
    EAN : 9782358060950
    Cap Info Pro | Relié | Paru le 31/12/2016 > Voir le résumé

    La base de référence rassemblant plus de 7 000 travaux de Multiservices, prêts à être insérés dans vos devis. Inclus : libellés, prix des fournitures, temps de pose, prix fourni-posé…

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  25. Pediatric Epilepsy Surgery

    Alexis Arzimanoglou, J Helen Cross, William Gaillard, Hans Holthausen, Collectif EAN : 9782742014248 John Libbey | Relié | Paru le 04/12/2016
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  26. La perdrix grise

    Elisabeth Bro, Claude Novoa, Dominique Gest, Jean-Pierre Poly EAN : 9782366621921 Biotope | Relié | Paru le 30/11/2016
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  27. Orthodontie linguale

    Pierre Canal, Laurent Delsol, Dirk Wiechmann, Julien Philippe Collection : Techniques dentaires
    EAN : 9782294734304
    Masson | Relié | Paru le 22/11/2016 > Voir le résumé

    Rédigé par des praticiens chevronnés et reconnus, cet ouvrage montre que la thérapeutique linguale totalement individualisée permet de traiter tous les cas cliniques — même les plus complexes — aussi bien, sinon mieux, que la thérapeutique vestibulaire. Tous les grands types de situation clinique sont envisagés, et leurs traitements sont détaillés, expliqués, et richement illustrés par un total de plus de 1700 images. Pour chacun des 54 cas cliniques exposés, les auteurs comparent les possibilités de traitement et commentent les raisons de leur choix final en fonction des éléments diagnostiques du cas. Deux chapitres sont consacrés aux principales différences entre thérapeutiques linguales et vestibulaires, ainsi qu'aux particularités de la biomécanique linguale. Le traitement des dysmorphies sagittales, verticales et transversales fait l'objet d'une grande partie approfondie et méthodique. Afin de répondre aux besoins d'une pratique clinique aussi large et variée que possible, six chapitres étudient des situations cliniques particulières : la reprise de traitement, les extractions, les agénésies d'incisives latérales, les traitements pré-prothétiques, la contention, et enfin l'aspect médico-légal. Ouvrage de référence pour les orthodontistes et pour les chirurgiens maxillo-faciaux désireux d'élargir leurs connaissances, ce livre est conçu pour être un support global de l'amélioration de nos savoir-faire, ainsi qu'un guide dans nos choix thérapeutiques. Son originalité est de montrer que l'orthodontie linguale peut s'utiliser avec une remarquable efficience de 12 à 77 ans, voire au-delà.

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  28. Conférences d'enseignement

    Denis Huten, Rémi Kohler, Patricia Thoreux, Collectif Collection : Cahiers d'enseignement de la SOFCOT - Edition : Edition 2016
    EAN : 9782294752155
    Masson | Relié | Paru le 15/11/2016 > Voir le résumé

    L'ouvrage reprend de façon détaillée et approfondie les 20 conférences présentées en ouverture du congrès de la SOFCOT en novembre chaque année. Les cinq grandes thématiques orthopédie, traumatologie adulte, généralités, orthopédie et traumatologie pédiatrique et enfin techniques chirurgicales permettent d'aborder les actualités de façon généraliste et de couvrir l'ensemble des problématiques de la spécialité. Rédigé de façon concise chaque conférence vise à faire le point sur une question pour laquelle le nombre des publications, leur dispersion ou leur caractère hétérogène (clinique, recherche fondamentale) justifie un travail de synthèse. Le texte répond à quatre à six questions qui sont des sujets de discussion, de controverse et d'actualité. L'ouvrage papier est complété d'un accès aux diaporamas sonorisés des conférences, diaporama enregistré lors du congrès.

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  29. Pourquoi l'asperge donne-t-elle une odeur au pipi ?

    Andy Brunning, Nathalie Bédrin, Vincent Faye EAN : 9782889151844 Presse Universitaire | Relié | Paru le 13/11/2016 > Voir le résumé

    Vous êtes vous déjà demandé pourquoi les oignons font pleurer ? pourquoi la chair du saumon est rose ? pourquoi l'ail donne mauvaise haleine ? Et si les mélanges aggravent vraiment la gueule de bois ? Ce petit livre dévoile les mystères à l'origine des phénomènes chimiques parfois surprenants à l'oeuvre dans nos aliments, sous la forme de réponses simples, claires, accessibles à tous, et richement illustrées. Andy Brunning nous emmène dans le monde des saveurs, des arômes et des poisons, et nous fait partager les secrets du sucre pétillant, des bulles de champagne, du piquant des piments, des propriétés hallucinogènes de la muscade, et de l'effet rafraîchissant de la menthe. Après sa lecture, vous ne verrez plus le contenu de vos assiettes de la même façon ! Andy Brunning est le créateur du blog à succès Compound Interest, dédié à l'exploration de la chimie du quotidien.

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  30. Ubisoft

    Patrick Hellio EAN : 9782918771432 Deux Royaumes | Relié | Paru le 09/11/2016
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