A boire et à manger !

Ces femmes qui ont revolutionné la cuisine

L'histoire de la gastronomie et son évolution par le prisme de l'influence des femmes, qui sont souvent invisibilisées dans ce domaine dès qu'on sort de la cuisine familiale. Après une courte intro, le livre propose des portraits de femmes se terminant, quand c'est possible, par une courte recette tirée de l'univers du personnage. Les portraits sont classés par ordre chronologique, pour esquisser une ligne du temps féminine de l'histoire de la cuisine.

Cuisine sauvage au fil des saisons

Cuisiner avec les plantes sauvages, c'est composer un magnifique bouquet de textures et de saveurs. Lucie Saint-Voirin nous invite à plonger dans cet univers gourmand, grâce à un éventail de recettes inédites et succulentes formant la base d'une cuisine familiale et végétarienne au fil des saisons. Chacune d'elles est l'expression d'une rencontre avec une plante que l'auteure a mariée avec des fruits et légumes de saison. De l'entrée au dessert, des sauces aux boissons, 83 recettes nous sont proposées. Faciles à réaliser, elles ont toutes été testées plusieurs fois lors de stages. 40 d'entre elles sont vegan. Ce livre est le fruit de plusieurs années de vie au contact des plantes sauvages, qui sont abordées ici comme une véritable base alimentaire. Il présente 51 espèces, prodigue de nombreuses astuces pour les intégrer facilement dans notre cuisine quotidienne et inclut un calendrier de récolte. Savourons avec tous nos sens la beauté du vivant qui s'offre à nous.

Top chrono avec Marmiton

Vous voulez préparer des repas rapides et légers ? Marmiton a la solution avec des recettes faibles en calories et surtout, prêtes en 10, 20, 30 minutes max, cuisson comprise. A table !

Top chrono avec Marmiton

Vous voulez préparer des repas gourmands chaque soir sans passer une éternité en cuisine ? Marmiton a la solution avec des recettes délicieuses, familiales et équilibrées, prêtes en 30 minutes max, cuisson comprise. A table !

Top chrono avec Marmiton

Entre amis ou en famille, l'apéro c'est toute l'année ! Mais si vous n'avez pas le temps de le préparer, Marmiton a la solution avec des recettes délicieuses et bluffantes, prêtes en 30 minutes max, cuisson comprise. Verrines, bouchées apéritives, tartinades... . vous passez prendre l'apéro ?

Menus d'histoire, les châteaux de la Loire

Chipirons

Le chipiron est le nom basque du calamar : chipiron, calamar, encornet, supions ont aujourd'hui leur place sur les cartes de très nombreux restaurants, mais aucun ouvrage n'existe sur leur préparation et leur cuisine : c'est aujourd'hui chose faite grâce au jeune chef basque Fabrice Idiart. Fabrice Idiart propose une introduction très fournie et très illustrée sur le choix et la préparation du chiperont. Viennent ensuite une trentaine de recettes classées par saison, des très classiques chipirons farcis à l'encre aux très imaginatifs chipirons fumés. Ces recettes très abordables font intervenir des produits locaux (sauce xipister, piment d'Espelette, jambon Ibaïona, etc) qui se retrouveront dans un glossaire à la fin de l'ouvrage. Les préparations de base : jus de volaille, bouillon de légumes, gingembre confit, etc sont expliqués aussi en fin d'ouvrage. En bonus : 6 jeunes chefs basques sont invités à donner chacun une recette.

Cuisinez le marché de Saint-Jean-de-Luz

Chocolat

Exhaustif et richement illustré, CHOCOLAT a une double vocation : être la référence scientifique, historique et gastronomique et " LE " beau livre 2019 ! Ecrit par des experts, illustré par des photographies uniques, assorti de recettes de famille et de grands chefs, il révèle le travail d'un chocolatier hors norme et les coulisses du monde du chocolat, loin d'être idyllique.

Desserts aux sucres naturels

Le sucre blanc raffiné présente de nombreux risques pour la santé, qu'il est facile d'éviter en le remplaçant par des sucres naturels. 100 recettes de desserts sains et gourmands à base de sucres naturels : miel, mélasse, stévia, muscovado, rapadura, sucre de coco, sucre de bouleau, sirop d'agave. Ces sucres naturels ont été choisis parce qu'ils sont faciles à trouver dans nos commerces et qu'ils sont les plus couramment utilisés en cuisine.

Sun and Rain

Marmiton TOP - Vos recettes light préférées

Les 200 meilleures recettes "light" du site Marmiton sélectionnées et testées par 20 millions d'internautes ! Régalez-vous avec des entrées, plats ou desserts aussi bons que légers en calories ! En bonus, les commentaires, astuces et alternatives des internautes pour une cuisine 100% réussie. Marmiton a tout bon !

Mon robot-cuiseur avec Marmiton Spécial dîners

Marmiton a séléctionné pour vous les 50 meilleures recettes du soir à faire aux robots cuiseurs. Malin, ces recettes sont adaptées aux principaux robots du marché : Thermomix, Cookeo, Monsieur Cuisine, Companion ... Ca va chauffer !

Mon robot-cuiseur avec Marmiton Spécial apéros

Tartinades, gougères, verrines salées ou sucrées ... pour réussir tous vos apéros, retrouvez les 50 meilleures recettes du site Marmiton à réaliser au robot-cuiseur. De quoi épater vos invités ! Ces recettes sont adaptées aux principaux robots cuiseur du marché : Thermomix, Cookeo, Monsieur Cuisine, Companion ... Ca va chauffer !

Desserts au chocolat

100 recettes de desserts au chocolat

Recettes végétariennes

100 recettes végétariennes

Mes 160 meilleures recettes Instant Pot

Enfin, de nouvelles recettes adaptées à l'Instant Pot(r) pour enrichir votre répertoire ! L'Instant Pot(r), cet appareil multifonctions alliant la cuisson à pression, la cuisson lente, la sauteuse et la yaourtière, a provoqué une petite révolution dans les cuisines . Il est l'outil indispensable pour concocter des repas parfaits, parfois rapides, et toujours goûteux, sans trop d'effort. Il permet de rassembler les aliments au même endroit, malgré les différentes méthodes de cuisson, et, bonne nouvelle, de salir moins de vaisselle ! Avec ce livre, vous ajouterez à votre menu 160 nouvelles recettes dont des riz ou risottos cuits à la perfection, des soupes, des mijotés, des viandes, des légumes d'accompagnement prêts en quelques minutes, et bien plus encore. Du déjeuner au dîner, les options ne manqueront plus pour profiter de votre multicuiseur et pour faciliter les soirs de semaine !

Top Petits Prix !

Retrouvez les meilleures recettes Marmiton à prix mini, plébicitées et testées par 20 millions d'internautes. Entrées, plats, desserts, faites vous plaisir sans vous ruiner !

Mon programme minceur 30 jours

Découvrez un programme minceur conçu pour vous accompagner quotidiennement et sans frustration dans votre rééquilibrage alimentaire, ainsi que 40 recettes light mais gourmandes, pour adopter de bonnes habitudes en douceur !

Faites-les vous-même !

Vous entendez parler des produits ultra-transformés, mais vous vous demandez de quoi il s'agit vraiment ? Sont-ils si néfastes pour notre organisme ? Comment les reconnaître puis s'en passer ? Ces questionnements font écho à une actualité très forte, entre problématiques sociétales et culinaires. A travers des explications pratique, des astuces et 45 recettes, découvrez comment cuisiner vous-même ces produits et ces plats du quotidien, bien meilleurs pour la santé et plus savoureux faits maison qu'achetés dans le commerce ! Cordon bleu, pâte à tartiner, ketchup...

Le grand livre de la cuisine saine & facile

Le grand livre du barbecue & de la plancha

La cuisine éco-responsable

Le manuel pour apprendre à cuisiner éco-responsable : recettes zéro déchet et de saison, cuisiner les légumes ramollos, manger beaucoup plus végétarien, et choisir des cuissons moins énergivores. Idéal pour les adeptes des paniers "Amap" ! L'auteur s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine "zéro déchet". Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, un mini manuel de compostage en appartement, tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine autant dans son implantation que dans la manière de faire. Un classement des recettes par fruits & légumes tout au long de l'année. Des recettes astucieuses quasi zéro déchet.

Mes petites recettes magiques anti-arthrose

Vous souffrez de douleurs articulaires ? Alors, comme 10 millions de Français, vous savez combien elles sont gênantes dans la vie quotidienne. L'arthrose est une maladie due à l'usure prématurée des tissus articulaires. Une fois abîmés, ceux-ci ne peuvent pas être régénérés. Il faut donc trouver des moyens de soulager la gêne et les douleurs grâce à de bons réflexes naturels, afin de limiter au maximum la prise trop régulière d'anti-inflammatoires. Dans ce livre, vous découvrirez : L'alimentation anti-arthrose : les 10 règles à retenir. Ananas, choux, citron, noix, saumon, tomate... les 10 aliments qui font du bien aux articulations. 100 recettes magiques anti-arthrose faciles et rapides à réaliser : crème de betteraves au saumon fumé, salade de fenouil aux figues sèches, chaussons à la tomate et au poivron... 100 recettes pour des articulations en pleine santé.

Hildegarde dans ma cuisine

A qui s'adresse ce livre ? A toutes les personnes qui souhaitent apprendre à associer les conseils alimentaires d'Hildegarde de Bingen à l'exigence de notre mode de vie d'aujourd'hui ! Nous voulons tous être en forme, mais nous avons peu de temps à y consacrer. C'est pourquoi il faut des recettes faciles, adaptées au quotidien pour trouver les bonnes idées pour le bureau, pour la famille, le goûter et même s'adapter à un pique-nique ou encore à un anniversaire ! Liste des courses, recettes pour la semaine, lunch box pour le midi, repas entre amis, tout y est pour relever le défi de trouver chaque jour une nouvelle idée gourmande et originale sans oublier "idéale" pour la santé !

Fruits à l'eau de vie

La Truffe blanche d'été, Tuber aestivum, dite encore truffe de la Saint-Jean, est fréquente en France, en Italie, où elle est dite scorzone, et depuis les années 1960 en Wallonie. C'est une espèce de champignon comestible de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycètes. Diffèrent, en effet, les dates de maturation, du 1er mai au 31 septembre pour T. aestivum, et du 15 septembre au 31 janvier pour T. uncinatum.

Cuisine de la mer à la plancha